Blogger-Highlights: 7 Grillideen für den Sommer

Burger, Steak und Rippchen: Wenn die BBQ-Könige den Grill anschmeißen bleibt keiner hungrig. Diese sieben Top-Blogger und Grillexperten zeigen dir nicht nur, wo die Grillzange hängt! Entdecke Grillideen mit einem echten Dutch Oven, sieh wie Pulled Beef richtig zubereitet wird und wie dir der saftigste Rinderbraten durch "indirektes Grillen" gelingt. Als Highlight werden selbst gebackene Burger-Brötchen mit Cheddar gefüllt.

Übersicht:

• Der Girly Burger
• Die Don Caruso Beef Ribs
• Indirektes Grillen: Saftiger Rinderbraten
• Burger vom Grill
• Das Ochsenbäckchen-Sandwich mit Pulled Beef
• Das Focaccia-Steak-Sandwich
• Rippchen aus dem Dutch Oven

Der Girly Burger

Zum Auftakt zaubern sechs Highlander nun was für echte Ladys: Den Girly Burger!

Es kann nur einen geben? Immerhin haben diese Highlander ihren Eid auf den BBQ-Grill abgelegt. Michael und seine Mitstreiter sind wahre Grillsportler im Schottenrock und besuchen regelmäßig Grillmeisterschaften. Hier wird richtige Handarbeit noch groß geschrieben.

Für den „Girly Burger" mit selbstgemachten Hamburger Patties wird die Hühnerbrust noch von Hand durch den Wolf gedreht. Die Buns sind auch selbst gebacken. Die BBQ-Highlander zaubern dazu eine pikante Currysoße, Ananas- und Ingwer-Würfelchen. Besonders beliebt ist der „Girly Burger" bei den Damen - aber auch Männern schmeckt's!

Hier geht's zum Rezept: Girly Burger

© bbq-highlander.de

Die Don Caruso Beef Ribs

Camillo „Don Caruso"ist in der weltweiten Grillszene zuhause: Grillmeisterschaften in den USA und in Europa. Als World Barbecue Champion 2008 und mehrfacher German Barbecue Champion hat er auch schon so einige Siegertreppchen von oben gesehen. Auf seinem Blog erläutert der Meister Grilltypen und Grillarten, berichtet umfangreich von seinen Wettbewerben und zeigt leckere Rezepte.

© Don Caruso BBQ

Ein wahrer Leckerbissen und eine hervorragende Grillidee für deine Sommergäste sind seine saftigen Beef Ribs, gegrillte Rippchen von Rind oder Kalb à la BBQ. Denn die werden rund 5 Stunden langsam gegart. Nach drei Stunden BBQ Smoker (Räuchergarung) und knapp zwei Stunden im eigenen Saft, sind die Beef Ribs bereit für ordentlich BBQ-Soße.

Hier geht's zu Don Carusos Rezept: Beef Ribs

Indirektes Grillen: Saftiger Rinderbraten

© chefgrill.de

Grillchef Peterist leidenschaftlicher Gasgriller und seit geraumer Zeit scharf auf Rind. Er befeuert den spannenden Blog Chefgrill und zeigt dort neben Grillrezepten auch seine Webgrillschau. Trotz offensichtlicher Lust auf Grillfleisch finden auch Vegetarier und Veganer etwas für den Gaumen.

"Indirektes Grillen" erklärt Peter beispielsweise am Beispiel Rinderbraten: Das Grillgut liegt nicht auf offenem Feuer, sondern ist durch ein extra Hitzeschild und zusätzlichem Grillrost geschützt. Der 1,5 kg Braten wird schonend langsam bei rund 130° C in ca. 1,5 Stunden gegart. Durch vierstündiges Marinieren und den Einsatz eines Grillthermometers bleibt das Rind schön saftig und wird innen zart-rosa.

Klingt lecker? Schnell zum Rezept auf chefgrill.de

Burger vom Grill

© LivingBBQ

Wer sich mit dem Deutschen Amateurgrillmeister 2014 über die neusten BBQ-Rezepte austauschen will, ist bei Ollys Grill-Blog genau richtig. Bei Olly werden unscheinbare Burger-Brötchen zum Hit des Grillabends: Mit Pulled Pork und Cheddar-Käse gefüllt und gerösteten Speckwürfeln verziert.

Der Grill-Blog „LivingBBQ" zeigt aber nicht nur pikante Beilagen, sondern auch viele tolle Burger-Rezepte, spannende Dutch-Oven-Experimente sowie leckere Grillmenüs mit Fleisch, Fisch und Gemüse. Neben geballtem Grillwissen gibt es tolle Testberichte und Buchtipps.

Zu Ollys Rezepten hier entlang: LivingBBQ.de

Das Ochsenbäckchen-Sandwich mit Pulled Beef

Adrian ist stolzes Mitglied im Grillsportverein Suarius und baut im Sommer die Außenküche fertig. Mit diversen Sportgeräten wie Gasgrill und Keramik-Ei werden Nahrungsmittel gnadenlos heiß gemacht. Adrian zeigt auf Grillflavour.de„tasty" Saucen, tolle Grillideen und hat sogar einen extra Bereich für „Grillwissen & Kerntemperatur".

© Grillflavour

Weniger gegrillt, aber dafür schmackhaft geschmort wird seine Kreation Pulled Beef als Ochsenbäckchen-Sandwich. Die Ochsenbacke wird rund 3 Stunden im Dutch-Oven wie ein Schmorbraten gegart. Das Fleisch ist schließlich so zart, dass es in feine Streifen zerpflückt werden kann, weshalb es auch „pulled", englisch für „gerupft", genannt wird.

Alle Zutaten & Tricks: Jetzt auf Grillflavour lesen!

Das Focaccia-Steak-Sandwich

© ManBQue.de

Das „saftige Rindersteak von den Flammen küssen lassen" und im Schatten den lauen Sommerwind genießen – in etwa so klingt es, wenn Daniel Sisto den Grill anwirft und ein Focaccia-Steak-Sandwich zubereitet: Focaccia-Brot selber backen, kurz gegrilltes Rindersteak plus getrocknete Tomaten, Ziegen-Frischkäse und Rucola ergeben einen Gaumenschmaus erster Güte.

Daniels Blog ManBQue zeigt eine delikate Mischung aus Grillfleisch, Bier und Rock'n'Roll aus den USA und Deutschland. Denn ManBQue.de ist eine Grill- und Lifestyle Organisation für Männer, die sich monatlich zu sogenannten „MEATings" in Leipzig oder Chicago zum kulinarischen Austausch treffen.

Tipp: Deutschland, USA und Großbritannien - wer grillt wie? Finde heraus, wie die Nationen am liebsten grillen.

Rezepte, Tipps & mehr gibt's hier: Focaccia-Steak-Sandwich

Rippchen aus dem Dutch-Oven

In Monas & Martins Barbecue-Blog ist regelmäßig „Meisenfütterung BBQ". Denn diese beiden Grill-Meisen sind ständig dabei Gemüse zu rollen, Fleisch zu garen und Soßen zu kreieren. Ob Holzkohlegrill, Dutch-Oven oder Smoker – etwas zischt und qualmt immer auf Meisenfuetterung.de.

© Meisenfuetterung.de

Diesmal werden es saftige Rippchen aus dem Dutch-Oven. In diesem vielseitigen Ofen kannst du backen, braten und kochen, denn der Universal-Grill war in Australien und den USA früher einmal das Kochgeschirr für offene Feuerstellen. Die Ribs werden zunächst mit einer Rub aus Gewürzen eingerieben, mit Dijon-Senf bestrichen und backen dann rund drei Stunden mit Gemüse, BBQ-Sauce und Dunkelbier im großen gusseisernen Topf.

Jetzt Feingeripptes auf den Grill werfen: Dutch Oven Ribs

---

Wer noch nicht genug hat, der sollte sich unbedingt unser Rezept für einen herzhaften Kachelfleisch-Cheeseburger anschauen. Passend dazu sind spritzige Limonaden.

Mit unseren Grillideen wird jede Grillparty ein Festschmaus! Lies dir unsere TIpps zur Organisation deiner nächsten Sommer-Grillparty durch und lasse dich von außergewöhnlichen DIY-Ideen inspirieren.