Als Anfänger einen Gemüsegarten anlegen

Einen Gemüsegarten zuhause anzulegen hat vielerlei Vorteile: Das Gemüse schmeckt besser, ist gesünder, langfristig kostengünstiger - insbesondere macht der Anbau auch einfach Spaß! Wir zeigen dir, wie du als Anfänger dein Gemüse pflanzen und das Maximum an Geschmack und Gemütlichkeit aus ihm herausholen kannst.

Ob Indoor, auf dem Balkon, der Terrasse oder im grünen Garten - sobald du Gemüse selbst anbaust, frische Kräuter anpflanzt, und auch bunte, duftende Blumen ansteckst, wirst du dein Zuhause mit neuen Augen sehen!

Übersicht:

• Gemüse anbauen für Anfänger: Gelingsichere Saat
• Mischkultur für gesunde, glückliche Pflanzen
• Tipps für die effektive Beetpflege
• Kräuter im Haus anpflanzen

Gemüse anbauen für Anfänger: Gelingsichere Saat

Als Anfänger im Gemüseanbau solltest du unkomplizierte, robuste Gemüsesorten wählen. Unsere Top-Pflanzen, die fast so gelingsicher und pflegeleicht sind wie dein Kaktus: Zucchini, Mangold, Rote Beete, Knoblauch, Radieschen und Kräuter wie Rosmarin, Basilikum und Salbei. So gut wie alle Gemüsearten können im Topf wachsen und für diejenigen mit mehr Platz im Freien empfehlen sich Blumenkübel oder Hochbeete - ideal auch für ein Balkonbeet.

Beginnen wir nun mit dem Gemüse, welches am meisten Platz in Anspruch nimmt, jedoch sehr ertragreich ist: die Zucchini. Wer Zucchinis anpflanzen möchte, braucht vorerst nur eine einzige Pflanze. Sie allein benötigt einen Quadratmeter Platz, weshalb ein größerer Pflanzkübel passend wäre. Noch besser wäre aber der Anbau in freier Natur. Angemerkt werden muss hier, dass bereits diese eine Zucchinipflanze den Bedarf einer kleinen Familie deckt. Ein absoluter Gewinner, wenn du deinen ersten Gemüsegarten anlegst!

Ende April ist ein guter Zeitpunkt, um die Zucchinipflanze im Haus vorzuziehen, dann Mitte Mai nach draußen zu holen und Mitte Juni schließlich ins Beet zu säen. Vergleichbar kannst du auch Gurken pflanzen, denn beide Gemüsesorten mögen Wärme, Windschutz und einen lockeren, luftigen Boden. Das heißt er sollte nicht zu schwer sein und weniger Sandanteil vorweisen.

Mangold und Rote Beete sind gleichermaßen unkompliziert und daher ideal für Anfänger. Darüber hinaus vereinfachen sie dir die Gestaltung eines prachtvollen Gartens: Durch die bunten Sorten der Mangold kannst du mit ihren gelben, roten, weißen, pinken und orangefarbenen Stielen tolle Akzente in deinem Gemüsegarten setzen. Mangold ist übrigens auch einigermaßen frosthart, sodass du über die Wintermonate ebenfalls von frischem Mangold profitieren kannst. Rote Beete solltest du aber lieber mit einer wärmenden Strohschicht oder im unbeheizten Keller in mit Sand gefüllten Behältern bedecken.

Tipp: Achte auch darauf, die Pflanzen weniger zu düngen, da dein Gemüse dann natürlicher und somit gesünder ist. Ein Trick von der Mama: Bio-Bananenschalen in Stücke schneiden und in die Erde einarbeiten für die optimale Nährstoffzufuhr.

Wenn du gerade erst mit dem Gemüseanbau anfängst, finden wir Knoblauch super. Er bringt gesundheitliche Vorteile mit sich, ist simpel einzupflanzen und schützt benachbarte Pflanzen. Für den Anbau zuhause sind nicht einmal Gemüsesamen notwendig! Du kannst die Knoblauchzehen einfach mit der Spitze nach unten etwa drei bis vier Zentimeter tief in die Erde mit jeweils 15x25 cm Platz stecken.

Es empfiehlt sich den Knoblauch bereits im Herbst (September / Oktober) draußen in einem Hochbeet anzupflanzen. So bleibt ihm genug Zeit, um große Knollen zu bilden. Wenn du ihn im Frühling pflanzt, werden diese oft kleiner und wachsen auch langsamer. Die Erde sollte dabei unkrautfrei bleiben, ebenso geschützt vor starkem Regen.

Knoblauch und Erdbeeren passen wunderbar als Mischkultur zusammen. Die Erdbeerpflanzen halten die Erde mit ihrem Schatten kühl und ebenso auch unkrautfrei. Andersrum schützt der Knoblauch die Erdbeerpflanze vor Pilzkrankheiten während er glücklich über die Blätter hinauswächst. Knoblauch ist allgemein dafür bekannt sich sehr gut mit den meisten Pflanzen zu vertragen. Dazu kannst du im nächsten Kapitel weiterlesen.

Tipp: Wusstest du, dass Knoblauch ein Superfood ist? Erfahre in unserer ultimativen Superfood-Liste, wann und wie du nährstoff- und vitaminreiches Obst und Gemüse anbaust und welche Bedeutung Farben in Essen haben!

Für diejenigen, die etwas mehr Arbeit und Zeit in den eigenen Garten investieren können, denen empfehlen wir saftige Tomaten anzubauen - wenn wir ehrlich sind - dürfen diese beim Gemüsegarten Anlegen auch nicht fehlen. Tomatenpflanzen beanspruchen mehr Aufmerksamkeit und regelmäßige Pflege, sind jedoch ertragreich und die Tomaten sind gesünder und frischer aus dem eigenen Garten.

Ende März können Tomaten vorgezogen werden, idealerweise in einem Gewächshaus oder Mini-Gewächshaus zuhause und ab Mitte Mai dürfen sie nach draußen umziehen. Gut zu wissen ist auch, dass Blumen im Gemüsebeet fleißige Insekten anziehen und diese die duftenden Blumen sowie die benachbarten Pflanzen bestäuben. Tomaten können nur so erst Früchte ausbilden!

Tipp: Wenn du deinen Gemüsegarten in Hochbeeten anlegen möchtest, lege von Anfang an Wert darauf die hochwachsenden Pflanzen hinter den klein wachsenden Pflanzen zu arrangieren. Du verlierst so nicht den Überblick und deine Pflanzen sind zugänglicher für die Pflege!

Mischkultur für gesunde, glückliche Pflanzen

Achte als Einsteiger im Gemüseanbau auf Mischkultur, da du so von Anfang an auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichten kannst. Sobald Pflanzen im Beet richtig kombiniert werden, fördern diese sich gegenseitig im Wachstum und in der Gesundheit und schätzen sich gegenseitig.

Merke dir gut, welche Sorten du wo gepflanzt hast und erstelle bunte Schildchen oder beschrifte Steine mit dem Namen der Pflanze mit wasserfesten Farben. So verlierst du nicht den Überblick und bewahrst zu jeder Zeit Ordnung beim Gemüsegarten Anlegen.

Wenn du auf dem Balkon bepflanzt, solltest du über ein Pflanzregal oder Pflanztisch nachdenken, da du auf beiden Töpfe simpel arrangieren und so abwechselnd Blume und Gemüse nebeneinander und untereinander pflanzen und sortieren kannst.

Gurken passen super mit u.a. Kohl, Zwiebeln, Paprika und Sellerie. Rote Beete kann prima mit Zucchini, Zwiebeln oder Knoblauch gepflanzt werden. Karotten vertragen sich mit Zwiebel- und Lauchgewächsen, Dill oder Pfefferminze. Jedoch sollte Mangold nicht mit Roter Beete, Spinat oder Schwarzwurzel gepflanzt werden.

Tipp: Eine weitere Methode, mit der du deine Pflanzen effektiv und gesund wachsen lässt, ist die Untermischung von Kompost in der Erde. Fange dazu bereits im Herbst mit einem Komposter an und bereite die Erde rechtzeitig vor der Anpflanzung vor.

Einsteiger-Tipps für die effektive Beetpflege

Besonders Gemüsebeete beanspruchen in der Regel viel Pflege, was es für Anfänger beim Gemüseanbau nicht einfach macht. Sobald die Saat in die Erde gepflanzt wurde, solltest du bekanntlich auf genug Feuchtigkeit zum Keimen und Auswachsen achten. Das Beet muss auch unkrautfrei gehalten werden.

Daher stehen Gießen auf der täglichen und Unkraut zupfen auf der wöchentlichen Agenda. Auf einem Pflanztisch oder Geräteschuppen kannst du deine Gartengeräte wie Gießkanne, Schere und Handschuhe unterbringen.

Mit der richtigen Standortwahl wird deine Beetpflege besonders erleichtert. Wähle deine Pflanzen entsprechend den vorhandenen Bedingungen. Sonnenliebende Pflanzen kommen in sonnige Ecken und schattenliebende in den Schatten.

Tipp: Wenn dein Garten eher im Schatten liegt, kannst du mit passender Gartenbeleuchtung Licht ins Dunkle bringen. Lass die Leuchten auch mal nachts an, damit vor allem junge Pflanzen nicht im Wachstum unterbrochen werden. Solarleuchten sind stromsparend, genau so wie LED-Leuchten.

Auf den Samentüten wird meist gekennzeichnet, welche und wie viel Pflege Gemüse- und Obstsorten beanspruchen. Wenn du es dir zutraust, kannst du dich bei einer kleineren Auswahl an Pflanzen auch auf deine eigenen Sinne beruhen: Mit deinen Fingern kannst du nämlich befühlen, ob Pflanzen ausreichend Wasser haben. Lege die Finger auf die Erde. Wenn sie sich warm und trocken anfühlt, dann brauchen die Pflanzen Wasser. Ist die Erde feucht, so kannst du mit dem Gießen noch etwas warten. Vergiss nicht, solche Pflegehinweise auch auf dem Namensschild der Pflanze zu notieren!

Achte darauf, dass du direkt unten an der Wurzel deiner Pflanzen gießt, da viele das Wasser auf ihren Blättern nicht vertragen. Am besten gießt du auch in den Morgen- und/ oder Abendstunden, und nicht in der Mittagshitze. Dazu kannst du ein morgendliches und/ oder abendliches Ritual einführen, in dem du deine Pflanzen vor dem Frühstück oder vor dem Schlafengehen gießt. Deine grünen Freunde werden dir danken!

Tipp gegen Staunässe: Im Pflanzentopf schichtest du Tonscherben am Grund etwa drei bis vier Zentimeter hoch, legst ein Stück Vlies darauf und füllst den Topf mit Erde auf, um dann die Pflanze einzusetzen.

Besonders ärgerlich wird es, wenn Schnecken, genauer gesagt Nacktschnecken, dein junges Gemüse zunichte machen. Diese vergnügen sich an Salaten, Mangold, Zucchinipflanzen und anderen Jungpflanzen. Daher möchtest du sie besonders fern halten, und das auf tierfreundliche Art und Weise.

Dazu gibt es u.a. folgende effektive Methode: Stülpe einen Schneckenkragen oder ein Marmeladenglas über einzelne Pflanzen. Diese halten die Schnecken davon ab an deine Pflanzen zu gelangen und fungieren gleichzeitig sogar als Gewächshaus und Schutz vor kühlen Temperaturen.

Die wichtigsten Maßnahmen für die Beetpflege zusammengefasst

• Gieße morgens und/ oder abends
• Gieße direkt unten an der Wurzel und nicht auf die Blätter
• Dünge je nach Bedarf - genug aber nicht zu viel
• Mindere den Pflegeaufwand durch die Standortwahl
• Unkraut regelmäßig zupfen, alternativ eventuell hacken
• Entferne regelmäßig Nacktschnecken und schütze Gemüsepflanzen vor ihnen

Tipp: Wenn dein Urlaub bald ansteht, solltest du über Wasserspeicherkästen mit eingebautem Reservoir oder einer automatischen Zeitschaltuhr nachdenken. Mithilfe dieser Kästen brauchst du deine Nachbarn oder Bekannten auch nicht beauftragen nach deinen Pflanzen zu schauen!

Als Anfänger Kräuter im Haus anpflanzen

Ob du im Zimmer eine ruhige, helle Ecke findest oder doch Platz für einen Kräuterregal auf dem Balkon in Form eines schicken Pflanztisches oder Wandregalen hast - wir zeigen dir, welche Kräuter am einfachsten anzupflanzen sind und sich idealerweise auch immer wieder nachwachsen lassen. Orientiere dich bei der Wahl der Kräuter danach, wie sonnig oder schattig der angedachte Platz ist.

Klarer Pluspunkt beim Kräuter Anpflanzen: Sie nehmen weder viel Platz weg, noch beanspruchen sie viel Arbeitsaufwand. Wenn du Kräuter im Haus säen möchtest, kannst du dich an die Anweisungen auf den Samentüten halten.

Achte darüber hinaus darauf, dass das Saatgut nicht zu eng in der Erde sitzt. In einem Blumentopf kann es sich nämlich nicht so ausbreiten, wie in freier Natur. Die Erde sollte stets feucht gehalten werden, weder zu nass, noch zu trocken.

Folgende Kräuter fühlen sich wohl innerhalb deiner vier Wände und verbreiten dazu noch einen angenehmen Duft: Basilikum, Estragon, Lavendel, Minze, Rosmarin, Salbei, Thymian, Zitronenmelisse, Schnittlauch und Oregano.

Tipp: Tontöpfe eignen sich wunderbar, um die Balance zwischen Nässe und Trockenheit zu halten.

Lavendel, Salbei, Thymian und Oregano brauchen täglich ca. sechs Stunden Licht, idealerweise von der Sonne (Südfenster). Nicht nur werden die Blätter größer, sie schmecken dann auch deutlich besser! Daher sind bei diesen mediterranen Kräutern kleine Leuchten sehr praktisch.

Andere Kräutersorten benötigen auch Helligkeit für ihr Wachstum, bevorzugen aber einen eher schattigen Standort. Basilikum ist hier eine Ausnahme: es benötigt bei 25 bis 30 Grad Celsius knapp zehn Grad wärmere Temperaturen als andere Kräuter (15-21 Grad Celsius).

Tipp: Drehe deine Blumentöpfe täglich, sodass die Kräuter einen gleichmäßigen Wuchs bekommen.

Kräuter nachwachsen lassen

Nachdem du Kräuter angepflanzt und leckere Gerichte mit ihnen gekocht hast, solltest du unbedingt einige Blätter übrig lassen. Bei Basilikum und Minze kannst du mit ihren Stecklingen bzw. Triebspitzen (die Stelle, an der die Pflanze aus dem Hauptstiel weiter wächst) neue Kräuter zaubern. Schneide fünf bis sieben cm des Stecklings vorsichtig ab und entferne die untersten Blattpaare. Die Stecklinge können dann im Glas mit frischem Wasser auswurzeln und nach einer Woche wieder in die Erde gesetzt werden. Beim Einpflanzen empfiehlt sich die Wahl von Anzuchterde aufgrund ihrer lockeren Struktur. Ordentlich gießen und dann zuschauen, wie neues Leben erweckt wird!

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Grüne Pflanzen, buntes Obst und Gemüse bringen Leben und Frische in dein Zuhause. Mit unseren Tipps wird es dir gelingen, Gemüse auch als Anfänger anzubauen. Fange auch rechtzeitig an frische Kräuter anzupflanzen, um deiner Küche einen Extra-Kick zu verleihen! Mit den passenden Vogelhäusern und Futterstationen lockst du süße Freunde an und kannst Garten, Balkon oder Terrasse in voller Pracht strahlen lassen. Wir sind auch große Fans von schicken Vogeltränken, die aussehen wie ein Mini-Brunnen und deinen Garten beschmücken!

Verliere nicht die Hoffnung, falls die ein oder andere Pflanze eingeht. Deine Geduld beim Pflanzenwachstum und Ausdauer bei der Beetpflege sind hier daher besonders gefragt. Wir wünschen dir viel Vergnügen und gutes Gelingen beim Gemüsegarten Anlegen!