Kleine Küchenhelden: Backen mit den Kindern

Für Kinder ist die Küche ein Ort voller schmackhafter Gerüche, magischer Zutaten und köstlicher Leckereien. Während wir also etwas mehr Zeit zur Verfügung haben, warum schnappst du dir nicht deine Kleinen und fängst an, gemeinsam mit ihnen etwas Tolles zu backen? Hier findest du alle Ratschläge, die du brauchst, um richtige Starbäcker aus ihnen zu machen.

Übersicht

• Planung vor dem Backen ist das A und O
• Wie du das Küchenchaos umgehen kannst
• Schaffe eine kinderfreundliche Küche
• Sicheres Backen
• Backen und Erinnerungen schaffen
• Wie du mit Kindern jeden Alters kochen und backen kannst

Planung vor dem Backen ist das A und O

Ihr erstes Backprojekt sollte darauf ausgerichtet sein, Spaß zu haben, ihr Selbstvertrauen aufzubauen und die Küche zu einem sicheren Ort zu machen.

Vor dem Backen:

Ein großartiges erstes Rezept enthält viele vertraute, lustige Zutaten, die man messen und ausgießen kann, sowie etwas, das absolut gelingsicher ist.

Hilf deinem Kind, mehr Selbstvertrauen in der Küche zu gewinnen, indem du ihm die Möglichkeit gibst, Entscheidungen zu treffen. Zuerst wählt ihr gemeinsam ein Rezept aus, stöbert in ein paar Rezepten (vergewissert euch, dass ihr die Zutaten vorher habt) und lass' es dann auswählen, was an der Tagsordnung steht.

Lest das Rezept gemeinsam durch und besprecht die einzelnen Schritte. Wenn du dir Sorgen wegen Verschütten oder Backunfällen machst, messe die Zutaten vorher ab oder decke deine Theken mit Backpapier ab und lasse dein Kind auf einer Backmatte experimentieren, um das Aufräumen zu minimieren.

Tipp: Mit einem Gefrierbeutel kannst du kinderleicht einen Spritzbeutel herstellen. Schneide eine Ecke des Beutels ab, um ein stabiles Spritzenset herzustellen. Alternativ kannst du das Spritzen ganz weglassen und etwas Lebensmittelfarbe auf ein geschlagenes Ei geben. Damit kannst du die leckeren Kekse ebenfalls verzieren.

Wie du das Küchenchaos mit Kindern umgehen kannst

• Verwende die größte Rührschüssel, die du finden kannst
• Wenn dein Kind beim Aufschlagen, Abmessen, Kneifen oder Ausgießen der Eier hilft, dann gib die Zutaten einzeln in eine kleinere, separate Schüssel, bevor du sie in deine größere Schüssel gibst.
• Halte eine Ablenkung bereit, um dein Kind bei einer schwierigeren Aufgabe zu beschäftigen
• Kleine Bäcker werden hungrig! Ein gesunder Mini-Snack hilft, die Teigprobennahme zu reduzieren.
• Wenn du ausgeschnittene Kekse backst und Formen herstellst, besprühe du deine Keksausstecher mit Antihaft-Kochspray, damit der Teig leichter herausrutschen kann.
• Suchst du ein Rezept, das in einer Pfanne zubereitet, gemischt und gebacken werden kann? Antwort: Brownies!
• Mit schönen Backformen umgehst du auch das Ausstechen der Backwaren

Schaffe eine kinderfreundliche Küche

Ein spezieller Hocker oder "Küchenhelfer" bringt dein Kind sicher auf Arbeitshöhe. Wenn du in deiner Küche Platz hast, solltest du in Betracht ziehen, eine niedrig sitzende Schublade für Kindersachen vorzusehen. Wenn deine Kinder eine Spielküche haben, stelle sie doch in die Ecke deiner Küche, damit sie neben dir "kochen" können!

Du kannst deinem Kind auch einen eigenen Satz Küchenutensilien zu geben, z.B. einen speziellen Satz Messwerkzeuge, Plastikmesser, Keksausstecher und ein kleineres Nudelholz. Darüber freut es sich garantiert!

Sicheres Backen

"Heiß", "gefährlich" und "scharf" sind keine abstrakten Begriffe - nimm' dir die Zeit, genau zu erklären, was sie bedeuten. Betone auch, dass Messer kein Spielzeug sind. Wenn du einen Hocker verwendest, mit dem das Kind die Arbeitsfläche erreicht, achte darauf, dass er eine solide Basis hat und nicht ausrutscht.

Gehe mit gutem Beispiel voran und binde lange Haare zurück, kremple die Ärmel hoch, trage eine Küchenschürze und verwende Topflappen anstelle von Geschirrtüchern, wenn du mit heißen Gegenständen hantierst. Sprich' mit deinem Kind über Lebensmittelhygiene, Händewaschen, Obst und Gemüse waschen und dass es mit sauberen Löffeln nach Belieben probieren kann.

Backen und Erinnerungen schaffen

Wenn ihr bereit seid, gemeinsam zu backen, dreht die Musik auf, singt Lieder und lasst die kleinen Sorgen hinter euch. Konzentriert euch darauf, gemeinsam Zutaten zu erforschen und über Essen zu sprechen. Warum geht der Hefeteig nach und nach auf? Woran erkennt man, welchen Teil eines Eies man braucht? Experimentiert mit Mischen, Quetschen, Rollen und Schneiden und probiert dabei den ganzen Nachmittag über neue Geschmacksrichtungen aus!

Nutze bei jugendlichen Kindern die Zeit beim Backen, um einen entspannten, sicheren Raum zu schaffen. Dieser bietet die Gelegenheit über Aktuelles zu sprechen und sich näher auszutauschen. Egal, ob ihr während des Backens putzt oder euch etwas später um das Chaos kümmert, konzentriere dich darauf, eine Verbindung mit deinem Kind herzustellen und von der gemeinsamen Zeit zu profitieren.

Wie du mit Kindern jeden Alters kochen und backen kannst

0-18 Monate:

Babys bis zu 8 oder 9 Monaten können dir beim Kochen zusehen. Sprich über das, was du tust, oder singe ihnen etwas vor - spiele vor deinem "Publikum" eine Kochshow und sei der Starkoch. Gib ihnen eine Schöpfkelle und eine Plastikschüssel zum Trommeln oder ein Stück Teig, um mit Anfassen, Riechen und Schmecken zu experimentieren. Wenn sie laufen können, lass sie dir helfen, den Tisch zu decken und gib ihnen (unzerbrechliche, auslaufsichere) Gegenstände zum Tragen.

2-3 Jahre:

Kleine Kinder können beim Tischdecken helfen, den Geschirrspüler leeren und "abwaschen". Kinder in diesem Alter sind oft sehr hilfsbereit. Probiere deshalb, ihnen eine spezielle Bürste zum Kartoffelschrubben zu geben oder sie anderweitig einzubeziehen. Dies ist auch die Phase, in der die Kinder mit dem Ausgießen und Umrühren von Zutaten beginnen können. Arbeite an den Rechenfähigkeiten, indem du das Zählen übst, und ermutige sie, neue Dinge auszuprobieren, indem du darüber sprichst, wie sich Texturen und Aromen beim Kochen verändern.

4-5 Jahre:

Kinder in diesem Alter stärken ihre Finger und entwickeln noch mehr Kontrolle über ihre Bewegungen. Sie können versuchen, Zutaten selbst zu messen oder Eier aufzuschlagen. Sie können eine Zeitschaltuhr verwenden, um zu verstehen, wie viele Minuten ein Laib Brot im Ofen benötigt, oder sie können beim Einpacken ihrer eigenen Schulmahlzeiten und ihre eigenen Brote schmieren.

6+ Jahre:

In diesem Alter können sie in einem Kochbuch blättern und Rezepte, die sie ausprobieren möchten, mit Lesezeichen versehen. Gehe gemeinsam mit ihnen in den Supermarkt und tausche dich mit ihnen über neue Kochideen, woher Obst und Gemüse kommt und wie man ein Rezept multipliziert oder halbiert aus. Vielleicht können sie bei der Planung einer Mahlzeit von Anfang bis Ende helfen. Du kennst dein Kind am besten, also kannst du gemeinsam entscheiden, wann es bereit ist, Geräte wie die Mikrowelle und die Küchenmaschine oder Werkzeuge wie einen Handmixer zu benutzen. Ein großer Hit bei Kindern in diesem Alter ist alles, was man mit den Händen anfassen kann, im "Make-your-own"-Stil - denke hier an einen Taco oder einen hausgemachten Burger mit allen Beilagen an der Seite.

Bei all dem Backspaß - denke immerzu daran, dass es darum geht die Zeit mit deinem Kind zu genießen und während der gemeinsamen Aktivitäten eine tiefe Verbindung zu schaffen!

Hier findest du zudem alles, was du zum Backen brauchst. Wir wünsche dir und deinen Kleinen viel Vergnügen beim gemeinsamen Backen!

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